Wat is het paleo dieet? Om maar gelijk met de deur in huis te vallen, ze zeggen dieet maar dat is het niet. Maar wat is het dan wel? Paleo richt zich op het aanpassen van je voeding, het weglaten van bepaalde producten. Het basisprincipe van paleo gaat ver terug in de tijd. De oertijd, paleo wordt ook wel het oerdieet genoemd. De reden hiervan is dat de samenstelling van de voeding is gebaseerd op wat de oermens zou hebben gegeten.
In de tijd van de oermens waren er nog geen fabrieken of grote landbouwbedrijven die van alles konden produceren of verbouwen. De voeding van de oermens bestond voornamelijk uit vlees, vis, eieren, groenten, fruit, noten en zaden. Als je deze samenstelling vergelijkt met de Schijf van Vijf dan mis je nog wat productengroepen. Denk bijvoorbeeld aan brood, graansoorten en aardappelen. Ook zuivel, suiker en zout zitten er niet bij.
Door het ontbreken van enkele voedingsproducten wordt paleo dieet regelmatig ter discussie gesteld. De voorstanders van het paleo dieet zijn er heilig van overtuigend dat paleo biedt wat je lichaam nodig heeft. Je mist dan producten zoals suiker en melk maar is het dan de vraag of deze wel goed zijn voor je lichaam. Voorstanders hebben de overtuiging dat ziektes zoals diabetes, kanker en hart- en vaatziekten allemaal te wijten zijn aan de welvaart. De moderne producten zoals suiker en zuivel zou meer kwaad dan goed doen.
Over paleo is natuurlijk nog veel meer te vertellen. Wil je meer weten dan is het boek Paleo voor beginners van Elke Gunst zeker aanrader. Het boek vertelt het volledige verhaal over paleo maar er worden ook overheerlijke recepten beschreven. Ze zijn heel makkelijk en snel te maken, een grote plus…vind ik dan.
Paleo voor beginners van Elke Gunst
Als jij meer wil weten over Paleo dan is het boek van Elke Gunst zeker een aanrader.
Het vertelt het hele verhaal over paleo en geeft je de lekkerste recepten in de lijn van paleo.